Solæg
Foto: Conni Ernst
Solæg er en klassiker på et sønderjysk påskebord, men tidligere kunne man også finde specialiteten stående på disken i mange værtshuse. I begge sammenhænge bliver solæg ofte skyllet ned med øl og snaps.
Navnet solæg er afledt af det tyske Solei - Sole = saltlage, Ei = æg.
Hvis du gerne selv vil lave solæg har vi lavet en udførlig opskrift med ingredienser og forklaringer undervejs. Du kan downloade den, som en printervenlig pdf.
Foto: Conni Ernst
Foto: Conni Ernst
Vil du gerne smage solæg, men har du ikke lige mod på selv at kaste dig ud i at tilberede dem? Der findes heldigvis også en række restauranter, der serverer solæg.